“中國脆肉鯇之鄉(xiāng)”中山小欖鎮(zhèn)建設(shè)脆肉鯇產(chǎn)業(yè)園智慧漁業(yè)項目,“一網(wǎng)統(tǒng)管”基礎(chǔ)建設(shè)完成

智慧漁業(yè)能讓脆肉鯇產(chǎn)能提升 受訪人提供

小欖鎮(zhèn)脆肉鯇產(chǎn)業(yè)園智慧漁業(yè)云平臺 林翎 攝

文/羊城晚報全媒體記者 林翎 通訊員 鐘軒

5G也可以用來養(yǎng)魚，而且還能提高產(chǎn)能？正是！2021年以來，被譽(yù)為“中國脆肉鯇之鄉(xiāng)”的中山小欖鎮(zhèn)依托5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，通過建設(shè)脆肉鯇產(chǎn)業(yè)園智慧漁業(yè)項目，抓住數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展試點契機(jī)，圍繞脆肉鯇產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)革新和產(chǎn)業(yè)升級。隨著“一網(wǎng)統(tǒng)管”基礎(chǔ)建設(shè)完成，據(jù)預(yù)測，脆肉鯇整體產(chǎn)能將提升20%，畝產(chǎn)達(dá)5500斤以上，年單產(chǎn)3.5萬噸，總產(chǎn)值超15億元。

手機(jī)可遠(yuǎn)程遙控養(yǎng)魚

在嘉華脆肉鯇養(yǎng)殖專業(yè)合作社的空調(diào)房內(nèi)，合作社的總經(jīng)理黃嘉華打開房內(nèi)的大屏幕，從上面的“小欖鎮(zhèn)脆肉鯇產(chǎn)業(yè)園智慧漁業(yè)云平臺”查看魚塘的實時情況。“以前養(yǎng)魚要受日曬雨淋，現(xiàn)在通過這個智慧漁業(yè)平臺就可以控制養(yǎng)魚的過程”，黃嘉華說，還可以通過手機(jī)來控制投料機(jī)投料、做水體溶氧、魚塘增氧、視頻監(jiān)測等。如果出現(xiàn)跳閘、水質(zhì)氧氣分低等情況，平臺還有報警功能，及時通知養(yǎng)殖戶。

嘉華合作社使用智慧漁業(yè)的新模式之后，在相同的生長周期鯇魚的重量提升了3%到5%。以嘉華合作社實施項目的200畝魚塘來算，一年約能節(jié)省27萬元成本，每條魚每月增重約1—2斤。

作為90后“魚二代”，黃嘉華在2015年回到小欖從事脆肉鯇養(yǎng)殖?！鞍磦鹘y(tǒng)的養(yǎng)殖方式，投喂飼料、監(jiān)測魚塘和魚的情況等環(huán)節(jié)需要由人工來完成?！秉S嘉華說，通過智慧養(yǎng)魚，比過去節(jié)省了一半的工作時間?！肮?jié)省出來的時間可以用來關(guān)注市場變化和改進(jìn)技術(shù)?！?/p>

如今，嘉華合作社成為智慧漁業(yè)項目的試點，項目以5G技術(shù)為支撐，以脆肉鯇養(yǎng)殖為基礎(chǔ)應(yīng)用場景，建設(shè)集電子化、數(shù)字化、機(jī)械化等技術(shù)為一體的創(chuàng)新智慧漁業(yè)綜合服務(wù)平臺，已于今年6月中旬進(jìn)入試運行。

快速抽樣檢測確保質(zhì)量

通過平臺，養(yǎng)殖戶不僅可通過手機(jī)端或中控電腦，控制投料量、投料時間，了解庫存，獲取天氣預(yù)警、水質(zhì)水溫監(jiān)測信息、增氧機(jī)的運作情況、魚塘現(xiàn)場的監(jiān)控視頻，同時，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，養(yǎng)殖戶還可以通過“魚病遠(yuǎn)程會診系統(tǒng)”，將魚塘中不正常的魚的解剖圖像、視頻、VR影像等實時傳輸?shù)綄嶒炇?。專家或?qū)嶒炄藛T進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷，定位病癥，及時給出意見和建議。

同時，利用聯(lián)網(wǎng)檢測系統(tǒng)，養(yǎng)殖戶實現(xiàn)脆肉鯇產(chǎn)品的快速抽樣檢測，通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，及時掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，實時高效上傳檢測結(jié)果。2021年1-8月，累計完成生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢蔬菜樣品1645個，合格率100%，水產(chǎn)樣品311個，合格率100%，養(yǎng)殖水樣品56個，合格率100%。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸到加工流通

不但是智慧養(yǎng)殖，小欖鎮(zhèn)脆肉鯇產(chǎn)業(yè)園智慧漁業(yè)項目還延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的加工、流通。“我們正投入建設(shè)一個專業(yè)化、高標(biāo)準(zhǔn)、開放式的脆肉鯇加工廠，目前加工廠已經(jīng)裝修好，下個月就開始生產(chǎn)，每日可以加工5噸脆肉鯇”，位于該鎮(zhèn)的脆肉鯇養(yǎng)殖加工企業(yè)港升魚師傅的負(fù)責(zé)人梁志紅說，加工廠設(shè)有參觀通道，客戶可以在通道參觀脆肉鯇的生產(chǎn)。

“脆肉鯇魚體大，活體運輸要求高，而加工之后的產(chǎn)品，可以銷售到更遠(yuǎn)的地方”，中山小欖鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖流通與加工協(xié)會會長張衛(wèi)均說。

據(jù)小欖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，小欖鎮(zhèn)正聯(lián)合科研院校共同制定出臺了《免漿脆肉鯇無骨魚片》《無骨脆肉鯇魚柳》兩項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完成《脆肉鯇魚干加工工藝研究》《多糖的降脂減肥作用及機(jī)制研究進(jìn)展》等多項技術(shù)研究，建立起脆肉鯇肉質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn)。同時，小欖鎮(zhèn)攜手高端科研機(jī)構(gòu)開展脆肉鯇魚精深加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用合作，研發(fā)了脆肉鯇冷凍技術(shù)、精細(xì)加工技術(shù)以及保鮮技術(shù)，有效破解了脆肉鯇腌臘魚干量產(chǎn)難題。目前，《一種脆肉鯇魚分割后速凍的加工工藝》等3項發(fā)明專利正在申請申報。

深度拓展線上銷售渠道

“我們計劃上淘寶等電商平臺合作，推進(jìn)線上銷售”，梁志紅介紹，加工廠運營投入使用后，港升魚師傅還將進(jìn)一步深度拓展線上銷售渠道。

據(jù)了解，除了港升魚師傅，小欖鎮(zhèn)內(nèi)東星、港升及中裕等三大品牌農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)均已搭建網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。通過聚鄰售收單平臺、鮮特匯線上商城為農(nóng)戶上架脆肉鯇特色產(chǎn)品，借助線上渠道為客戶產(chǎn)品引流。同時，鎮(zhèn)內(nèi)擁有10個以上直播間的平臺型企業(yè)不少于5家，最大的帶貨直播園占地23.3畝，建筑面積3.1萬平方米，2021年已舉辦300人以上直播培訓(xùn)活動2場，引入了抖音、阿里巴巴、京東、順豐速運等龍頭分支機(jī)構(gòu)與本土企業(yè)開展業(yè)務(wù)對接。

據(jù)介紹，隨著“一網(wǎng)統(tǒng)管”基礎(chǔ)建設(shè)完成，據(jù)預(yù)測，脆肉鯇整體產(chǎn)能將提升20%，畝產(chǎn)達(dá)5500斤以上，年單產(chǎn)3.5萬噸，總產(chǎn)值超15億元。

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關(guān)鍵詞： 產(chǎn)能 兩成 養(yǎng)脆肉鯇