餐館的剩菜剩飯去了哪里?餐廚廢棄物如何處理才能變廢為寶?11月12日，武漢市生活垃圾分類(lèi)促進(jìn)中心主辦的“‘垃圾去哪兒’第一季第3期——探秘餐廚廢棄物處理，守護(hù)舌尖上的安全”主題活動(dòng)在漢陽(yáng)區(qū)開(kāi)展。

本次活動(dòng)聚焦群眾關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”，由武漢市生活垃圾分類(lèi)促進(jìn)中心、武漢市固體廢棄物處理中心聯(lián)合漢陽(yáng)區(qū)城管執(zhí)法局，通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)宣傳、采訪(fǎng)報(bào)道、直播錄播”的形式，向市民宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，讓市民了解餐廚廢棄物處理全流程。

在江騰廣場(chǎng)布多斯海鮮自助、湘煙餐廳、海底撈火鍋店的后廚，市民代表實(shí)地了解餐廚廢棄物收集的詳細(xì)過(guò)程和三相分離器使用情況。據(jù)餐館工作人員介紹，他們?cè)谑占蛷N廢棄物過(guò)程中，嚴(yán)格落實(shí)垃圾分類(lèi)要求，規(guī)范使用三相分離器，做到油、渣分類(lèi)收集。廢棄物每天會(huì)被運(yùn)送到一樓收運(yùn)點(diǎn)，再由漢陽(yáng)區(qū)城管局工作人員組織專(zhuān)門(mén)收運(yùn)。

在江騰廣場(chǎng)一樓收集點(diǎn)，環(huán)衛(wèi)工人們身著統(tǒng)一的服裝、佩戴工作證件，熟練操作上料裝置，將一桶桶餐廚廢棄物倒入收集車(chē)中。隨后，作業(yè)人員與商戶(hù)登記餐廚廢棄物數(shù)量、收運(yùn)車(chē)輛等相關(guān)信息，并在《武漢市餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)賬》記錄本上簽字確認(rèn)。

在江夏黃金工業(yè)園的武昌地區(qū)餐廚廢棄物處置廠(chǎng)，市民代表跟隨了解了從進(jìn)門(mén)掃碼測(cè)溫、提交聯(lián)單、稱(chēng)重到卸料的全程。在武漢市固體廢棄物處理中心監(jiān)管人員和天基處理廠(chǎng)工作人員的講解下，市民代表了解到餐廚廢棄物經(jīng)過(guò)處理后的主要產(chǎn)品是毛油、沼氣和沼渣。毛油可生產(chǎn)加工成生物柴油并出口，沼氣經(jīng)預(yù)處理后一部分通過(guò)鍋爐給全廠(chǎng)供熱，多余部分發(fā)電上網(wǎng)，沼渣專(zhuān)門(mén)處理利用，實(shí)現(xiàn)了餐廚廢棄物的無(wú)害化處理和資源化利用。

“餐廚垃圾的處理太給力了，而且還能產(chǎn)生這么大的價(jià)值，看來(lái)以后要堅(jiān)持垃圾分類(lèi)。”市民代表王先生說(shuō)。(通訊員徐池、黎小榮、周巍、陳開(kāi)斌)

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