步入初夏，江蘇各地果蔬飄香。然而近期全國新冠肺炎疫情多點(diǎn)散發(fā)，造成交通物流受阻，加上部分地區(qū)有“囤貨”現(xiàn)象，鮮果市場出現(xiàn)短暫“漲價(jià)潮”。我省11日公布的4月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)顯示，在CPI“籃子”商品中，食品價(jià)格總比上漲3.9%。其中，鮮果價(jià)格上漲18.1%，拉動(dòng)CPI上升0.29個(gè)百分點(diǎn)。

此番價(jià)格上漲，市場有關(guān)方反應(yīng)如何?疫情之下，這條萬億元賽道后續(xù)又將如何走?

疫情裹挾 鮮果價(jià)格“漲聲一片”

“受疫情影響，市場封閉，水果采購成本大幅上漲。”在某外賣平臺(tái)，切果NOW品牌在店鋪詳情頁面寫上了這句話。在記者電話詳詢時(shí)，南京雨花臺(tái)區(qū)門店一位工作人員表示，鮮果貨源均為總公司果庫調(diào)配，尚不清楚采購渠道價(jià)格是否有上漲。不過她透露，相比半年前剛開業(yè)，門店如今的訂單量已有縮減。

“和前兩月相比，價(jià)格已經(jīng)降了不少，但跟去年同期比還是偏高了30%至40%。”胡曉軍是南京六合有機(jī)農(nóng)場負(fù)責(zé)人。他告訴記者，疫情導(dǎo)致進(jìn)口水果貨源緊張，而國內(nèi)當(dāng)前鮮果市場以庫存貨為主，再加上現(xiàn)有水果種類偏單一，時(shí)令水果還沒有上市，種種因素疊加形成“漲價(jià)潮”。不過他表示，過段時(shí)間就是水果旺季，價(jià)格或?qū)⒂兴陆怠?ldquo;最近我們農(nóng)場準(zhǔn)備上市5萬公斤左右的自產(chǎn)西瓜，過段時(shí)間還將陸續(xù)推香瓜、本地產(chǎn)小櫻桃、黃桃等水果。”

中國果品流通協(xié)會(huì)副秘書長李煥玲告訴記者，三四月份的鮮果市場往往以蘋果、梨等季產(chǎn)年銷的庫存果品為主，以進(jìn)口水果做補(bǔ)充，這段時(shí)期出現(xiàn)季節(jié)性漲價(jià)是正常現(xiàn)象。然而今年由于疫情沖擊，區(qū)域物流“微循環(huán)”受阻，全國各地果品供應(yīng)偏緊，局部地方還有居民自發(fā)囤貨行為，推高了價(jià)格走勢。“隨著應(yīng)季水果逐漸上市，消費(fèi)需求慢慢釋放，價(jià)格將有所回落，如果5月份走貨順暢，從當(dāng)前的剩余庫存來看，后期特別是高端優(yōu)質(zhì)品牌果還是有一定的上行空間。”

記者了解到，為減少疫情等因素影響，我省多部門出臺(tái)“商務(wù)16條”“助企紓困22條”等系列舉措，積極保供穩(wěn)價(jià)、保障物流暢通。隨著各地物流配送等堵點(diǎn)漸漸疏通，政策紅利將得到充分釋放，此輪漲價(jià)也將很快全面“退潮”。

新消費(fèi)驅(qū)引 創(chuàng)新?lián)屌苋f億元賽道

根據(jù)灼識(shí)咨詢一份調(diào)研報(bào)告，2016年至2021年，中國鮮果零售市場規(guī)模由0.87萬億元增至1.29萬億元，年復(fù)合增長率 8.2%;中國鮮果分銷市場規(guī)模由0.68萬億元增長至1.03萬億元，年復(fù)合增長率8.4%。萬億級(jí)市場規(guī)模的新鮮賽道，引來企業(yè)紛紛布局。企查查數(shù)據(jù)顯示，僅我省“鮮果”相關(guān)企業(yè)就有6479家，“鮮果電商”相關(guān)企業(yè)71家。全國來看，更有百果園等頭部企業(yè)沖擊“水果零售第一股”。

相關(guān)企業(yè)、果農(nóng)等如何在各自生產(chǎn)端、流通端環(huán)節(jié)助力果品供應(yīng)鏈創(chuàng)新變革，適應(yīng)不斷升級(jí)的消費(fèi)市場?

“從前年開始我們?nèi)腭v南京幾大社區(qū)團(tuán)購店，一次發(fā)貨量就有一兩噸。在疫情嚴(yán)重時(shí)，團(tuán)購業(yè)務(wù)占到整體銷售的10%至15%。”胡曉軍說，年輕消費(fèi)者更趨于便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，新模式成為傳統(tǒng)果品行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，未來會(huì)繼續(xù)發(fā)力社區(qū)團(tuán)購。

疫情之下，社區(qū)團(tuán)購、連鎖生鮮店、生鮮電商等新型零售渠道快速興起，給供應(yīng)商們帶來新機(jī)會(huì)。另一方面，也有企業(yè)通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)打造，重塑產(chǎn)品品牌。

徐州蘇福商貿(mào)有限公司是永輝超市、百果園等供貨商，公司在江蘇、新疆、四川等地均有業(yè)務(wù)布局。該公司總經(jīng)理吳水源表示，如今的消費(fèi)者十分看重水果的品質(zhì)與安全，自2016年起公司便設(shè)立生產(chǎn)基地，從源頭端做好品質(zhì)、口感把控。“像鹽城市我們就有15000畝地，專門種植國產(chǎn)高端品種西瓜，這個(gè)系列的西瓜甜度達(dá)到12度以上，口感也更酥脆，讓消費(fèi)者對國產(chǎn)水果有全新認(rèn)知。”

在新消費(fèi)趨勢驅(qū)引下，萬億鮮果市場將迎來全新“豐景”。(江蘇經(jīng)濟(jì)報(bào)記者 劉菁)

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