搭乘RCEP和預(yù)制菜東風(fēng)，一批批潮汕特色美食品牌紛紛開拓國(guó)際市場(chǎng)

文/圖 羊城晚報(bào)記者 趙映光 通訊員 汕關(guān)宣

(資料圖)

一口家鄉(xiāng)味，幾許鄉(xiāng)思情。潮汕菜是潮汕文化的精粹表達(dá)，也是海內(nèi)外潮人舌尖上的鄉(xiāng)愁記憶。近年來(lái)，搭乘著RCEP（即《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》）和預(yù)制菜東風(fēng)，一批批潮汕特色美食品牌紛紛開拓國(guó)際市場(chǎng)，各式各樣的潮汕風(fēng)味食品走出了“國(guó)際范”。

潮式月餅登上海外餐桌

臨近中秋佳節(jié)，應(yīng)節(jié)食品月餅也迎來(lái)了生產(chǎn)加工和出口的旺季。在潮汕地區(qū)，一塊塊新鮮出爐、獨(dú)具潮汕風(fēng)味的潮式月餅，把大街小巷的節(jié)慶氛圍渲染得日益濃厚。

潮式月餅，又稱“朥餅”，至今有300多年的歷史，是眾多潮汕家庭中秋節(jié)賞月品茗時(shí)的必備美食，也是許多潮汕兒女關(guān)于家鄉(xiāng)最美味的記憶之一。

“近年來(lái)，在堅(jiān)守潮式月餅傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，我們也推出了僑、潮等多個(gè)文化主題系列產(chǎn)品，從口味、包裝、銷售等，圍繞潮汕特色開發(fā)出多種品類?！睆V東榮誠(chéng)食品有限公司總經(jīng)理劉維雄向記者介紹說，“萬(wàn)千潮人，一半在國(guó)內(nèi)、一半在海外，僑就是汕頭的特色，這幾年我們一直努力打造一款僑主題產(chǎn)品，借由‘朥餅’這個(gè)載體講述潮汕的僑故事?！?/p>

日前，經(jīng)汕頭海關(guān)所屬澄海海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格，汕頭市蘇南糖果廠有限公司生產(chǎn)的670箱潮式月餅也順利出口新加坡。據(jù)悉，這是汕頭潮式月餅首次出口新加坡?！拔覀儗?duì)后續(xù)拓展訂單很有信心?！鄙穷^市蘇南糖果廠有限公司負(fù)責(zé)人陳永明說。

“世界鵝王”邁向國(guó)際市場(chǎng)

在潮汕人的宴席上有句俗語(yǔ)——“無(wú)鵝不成宴”。以獅頭鵝鹵制為特色的鹵鵝美食正在成為潮汕文化的一個(gè)符號(hào)。在汕頭，獅頭鵝飼養(yǎng)主要集中于澄海區(qū)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色品牌。去年12月，汕頭澄海獅頭鵝預(yù)制菜順利實(shí)現(xiàn)首次出口，開始了大步邁向國(guó)際市場(chǎng)、“闖”世界的征程。

記者日前走進(jìn)廣東熙望食品有限公司的生產(chǎn)車間，陣陣鹵香撲鼻而來(lái)，一只只鹵水獅頭鵝油亮肥美。該公司主打的“物只鹵鵝預(yù)制菜”不僅越來(lái)越多地出現(xiàn)在各地市民的餐桌上，而且借助豐富的華僑華人資源和緊密相連的海外市場(chǎng)，鹵鵝預(yù)制菜日益香飄全球?！拔覀兊柠u鵝預(yù)制菜產(chǎn)品深受海外僑胞、外國(guó)友人的喜愛，出口已經(jīng)是常態(tài)業(yè)務(wù)了?！鄙鲜龉就赓Q(mào)出口業(yè)務(wù)經(jīng)理?xiàng)钭葵愓f。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自首次出口以來(lái)，經(jīng)汕頭海關(guān)檢驗(yàn)合格，已經(jīng)有1.2萬(wàn)公斤鹵制獅頭鵝順利出口。

除了特色鹵制品美食外，潮汕地區(qū)的水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)食品、小吃等極具地域特色，獨(dú)具風(fēng)味，深受海外市場(chǎng)歡迎。汕頭濠江區(qū)正努力打造成為潮汕預(yù)制菜發(fā)展先行區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，濠江主要水產(chǎn)企業(yè)出口至RCEP國(guó)家貿(mào)易額2654萬(wàn)元。其中，作為濠江水產(chǎn)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體的冠海水產(chǎn)，其水產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷18個(gè)國(guó)家及地區(qū)，讓越來(lái)越多的海內(nèi)外華僑華人品嘗到潮汕風(fēng)味。

綠色通道助力一路鎖鮮

如何保障出口的預(yù)制菜風(fēng)味，同時(shí)保障海內(nèi)外市民舌尖上的安全？記者在采訪中獲悉，除了各生產(chǎn)企業(yè)的預(yù)制菜保鮮技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)外，保障進(jìn)出口順暢同樣十分重要。

對(duì)此，汕頭海關(guān)開展了“農(nóng)食產(chǎn)品通關(guān)綠色行動(dòng)”，設(shè)立進(jìn)出口農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢“綠色通道”，實(shí)行“5+2”全天候預(yù)約查檢預(yù)約通關(guān)，疊加優(yōu)先查驗(yàn)、快查快放等通關(guān)便利化措施，全力保障農(nóng)食產(chǎn)品安全便利通關(guān)。

“生產(chǎn)好的牛肉丸在冷凍狀態(tài)下保質(zhì)期只有7天，海關(guān)‘綠色通道’實(shí)現(xiàn)全程‘零延時(shí)’‘零滯留’，最大化保證了產(chǎn)品風(fēng)味?！鄙穷^市澄海區(qū)潮實(shí)速凍食品廠經(jīng)理張傳杰說。

據(jù)悉，今年以來(lái)，澄海海關(guān)深入汕頭市金平食品商會(huì)、潮汕各地企業(yè)開展調(diào)研29次，就擴(kuò)大水產(chǎn)品、鹵制獅頭鵝、牛肉丸等特色農(nóng)食產(chǎn)品出口，聽取企業(yè)發(fā)展訴求，解決急難愁盼問題26個(gè)。

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