年廿九 好彩頭

當(dāng)代獨(dú)山玉雕大白菜

廣東省博物館藏

(資料圖)

這一天有一個(gè)重要的任務(wù)——“責(zé)年”，是指買(mǎi)耐放的食物準(zhǔn)備在過(guò)年期間享用，為春節(jié)儲(chǔ)備充足的食材。有的地方會(huì)將食物掛起來(lái)，以祈求好彩頭。在廣東一些街市的花檔里，有店家也會(huì)售賣(mài)生菜、蔥蒜等“責(zé)年”的盆栽，既有好意頭又好看。

“責(zé)年”通常會(huì)選擇聽(tīng)上去“吉利”的食物，例如蔥、芹、蒜、白菜，諧音“聰明”“勤力”“精打細(xì)算”“百財(cái)”，而且蔥、芹、蒜等都要留根，象征“有頭有尾”。

年廿八洗邋遢

清代酸枝鑲螺鈿公座椅

廣東省博物館藏

“年廿八，洗邋遢”，這天，家家戶(hù)戶(hù)忙著“除塵”，“塵”與“陳”諧音，有除舊布新的含義。廣東人家家會(huì)備上一把新掃把，用來(lái)打掃天花板和墻壁上的灰塵，有的地方還用“有尾蔗”（連頭帶梢的甘蔗）來(lái)打掃，以求吉利。

在打掃房屋前，人們也會(huì)先用由榕樹(shù)葉、嫩竹枝葉、紅花等扎成的撣子清除屋角梁上的塵網(wǎng)，再用堿水或以柚葉、黃皮葉煎水洗滌生活用具，以?huà)叱廖铩⑷セ逇?，然后再打掃房屋?nèi)外的其他地方，曬被洗衣衫等。

清代廣州家具作坊頗多，集中在濠畔街等地。這些作坊與當(dāng)時(shí)的洋行和“夷館”林立的十三行隔岸相望。廣州生產(chǎn)的硬木家具不但風(fēng)靡國(guó)內(nèi)，更因得到歐美人士的青睞而遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。鑲螺鈿是當(dāng)時(shí)廣受海外歡迎的重要家具裝飾技法。

年廿七 洗疚疾

清勾蓮八寶紋銅胎琺瑯面盆

廣州博物館藏

除歲迎新不光是家居環(huán)境潔凈，身體與心靈的雙重凈化也必不可缺。

“疚疾”指的是舊病，“洗疚疾”寓意洗去一年的塵土，洗去煩惱病痛?？梢栽谒屑由限较?、佩蘭等香草，洗出來(lái)年的健康平安，這也是人們最質(zhì)樸的新年愿望。

廣州博物館這件面盆來(lái)頭可不小，是上世紀(jì)故宮博物院調(diào)撥至廣州的文物，在今天的故宮館藏中還有“同款”。

文物器型為圓形，折邊，口沿鎏金，矮圈足。盆內(nèi)外壁飾花卉紋，通罩寶藍(lán)色透明琺瑯釉，銀片花紋透過(guò)琺瑯釉若隱若現(xiàn)，展現(xiàn)出朦朧之美。盆內(nèi)壁釉上貼飾八寶紋，精致巧妙。

年廿六洗福祿

晚清民國(guó)方勝海棠井字格心

套紅花鳥(niǎo)紋玻璃窗

廣州博物館藏

廣東有句俗語(yǔ)叫“年廿六洗福祿，年廿七洗疚疾，年廿八洗邋遢”。在傳統(tǒng)春節(jié)民俗里，過(guò)年的前幾天都是灑掃、沐浴、洗衣的好日子。

“洗福祿”寓意洗去一年里的晦氣，來(lái)年福祿多多。家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始將房間徹底打掃一遍，窗明幾凈迎新年。

在廣東，你一定見(jiàn)過(guò)這種五顏六色的窗。人們把嶺南建筑中的廣式彩色玻璃窗，叫作“滿(mǎn)洲窗”。廣州博物館的這扇“滿(mǎn)洲窗”以四角“方勝”欞花接中部“海棠”開(kāi)光為格心，“直子襯底”式?！胺絼佟北臼莾蓚€(gè)菱形壓角相疊的一種女性發(fā)飾，這種形制的幾何紋樣后被廣泛用于服飾、家具、建筑構(gòu)件等裝飾中，成為中式吉祥紋樣之一，有“同心雙合”或“優(yōu)勝”之寓意。

年廿五蒸年糕

餅?zāi)?br/>

廣東省博物館藏

這一天，“老廣”除了蒸年糕以外，還喜歡做蘿卜糕、馬蹄糕、九層糕等。“糕”和“高”同音，寓意“新春步步高”。

在潮汕地區(qū)，很多家庭會(huì)提前用餅?zāi)Ｖ谱鞲黝?lèi)粿品，模具里的“?！薄皦邸弊謽雍突ú菁y樣，寓意對(duì)來(lái)年美好生活的祝福。 這些“七十二變”的粿口感獨(dú)特、造型別致，是潮汕年味中不可或缺的一道菜品。

年廿四開(kāi)油鑊

南越王文王墓銅煎爐

南越王博物院藏

“開(kāi)油鑊”是廣府人過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗，取“起鑊”之意頭，一般會(huì)炸蛋散、油角?！坝徒恰痹诨浾Z(yǔ)中意指“有角”，寓意來(lái)年能出眾，又寓意“炸喜炸喜”，祈求新的一年里能喜事多多。

可以說(shuō)，煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋，油角彎彎，家財(cái)百萬(wàn)，是每個(gè)廣東人最溫暖的過(guò)年回憶和期盼。

1983年，這件銅煎爐出土于南越王文王墓的后藏室，分為兩層，上層大，下層小，平面為長(zhǎng)方形淺盤(pán)狀。上面的盤(pán)四個(gè)角微翹，下面盤(pán)平直，底有煙炱痕，說(shuō)明這是一件煎炸食物的實(shí)用炊具。

年廿三 祭灶王

漢代陶灶

廣東省博物館藏

廣州人把“祭灶日”“祭灶王”稱(chēng)為“謝灶”，這也是傳統(tǒng)中的“小年夜”。不同于北方以臘月初八吃“臘八粥”為入年關(guān)的標(biāo)志，廣東四季氣候變化不明顯，也沒(méi)有吃臘八粥的習(xí)慣，故以祭灶日作為入年關(guān)的開(kāi)始。

這一天，坐守每家的灶王要回天庭述職，人們準(zhǔn)備許多美味的貢品，祈求灶王“上天言好事，下界保平安”。

你有多久沒(méi)有感受到濃濃的年味？從1月14日（年廿三）起，南方日?qǐng)?bào)、南方+客戶(hù)端聯(lián)合廣東省博物館、廣州博物館、南越王博物院、嶺南金融博物館，帶你探尋館藏文物中的年俗記憶，一起“跨時(shí)空”過(guò)大年。

過(guò)年的衣食住行有哪些講不完的“好意頭”？又藏著哪些不變的情懷與文化？文物說(shuō)年俗，萌兔鬧新春，這些儀式感，穩(wěn)穩(wěn)拿捏??！

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