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貢菜是比較受歡迎的一種食物，它的吃法也是有一定講究的，一般都需要放水里面浸泡的，這樣可以讓它變軟，更方便烹飪食用。貢菜不泡水又干又硬，這樣是很難煮熟或炒熟的，不建議直接吃。

貢菜為什么要泡水

貢菜的主要原因是，當(dāng)它被購(gòu)買(mǎi)時(shí)，它通常是干燥的，所以它是一種高級(jí)脫水蔬菜。它需要浸泡在水中軟化，這樣才能食用。因此，購(gòu)買(mǎi)的貢菜需要浸泡在水中。大約1至4小時(shí)后，可以將其浸泡并煮熟。事實(shí)上，貢菜最初并沒(méi)有干燥，而是人工脫水，主要是為了確保其顏色和口感酥脆。因?yàn)樾迈r的貢菜容易變色變軟，脫水后只會(huì)口感酥脆，顏色看起來(lái)很綠。因此，貢菜干買(mǎi)回家后，在食用前必須經(jīng)過(guò)浸泡和軟化。

貢菜不泡發(fā)能吃嗎

一般要泡發(fā)再吃的，不泡發(fā)會(huì)又干又硬，不方便烹飪食用。

貢菜的制作方法多種多樣，可用于烹飪、燉湯、準(zhǔn)備各種素菜，并將其制作成南北風(fēng)味。比較常見(jiàn)的做法有涼拌貢菜、貢菜雞絲、豆腐干拌貢菜等等。貢菜是一種綠葉蔬菜。每年秋天，取莖，剝皮，劈開(kāi)，曬干。貢菜中含有谷氨酸、維生素、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等人體必需的微量元素，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、抗衰老和預(yù)防癌癥具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃貢菜有什么好處

1.開(kāi)胃健脾

貢菜富含粗纖維，可以幫助身體吸收大量的粗纖維，幫助消化。多吃貢菜可以補(bǔ)脾益氣，開(kāi)胃健脾。

2.去脂降壓

貢菜是一種相對(duì)健康的綠葉蔬菜，熱量低，富含纖維素，可以抑制脂肪的吸收，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的排泄，從而達(dá)到降低血脂的目的。此外，貢菜中所含的鉀可以幫助身體排出體內(nèi)的鈉，減少血液的體積，還可以使血管柔軟，從而降低血壓。

3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

貢菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括人體所需礦物質(zhì)和氨基酸。適當(dāng)食用貢菜，可以起到很好的降壓、通絡(luò)、活血健腦、開(kāi)胸益氣的作用。

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