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雞蛋果果實12月成熟,采收后需要后熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食,也可制作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋,然后放些白糖拌著吃。酸甜可口,是小孩子們的一道爽口零食呢。雞蛋果的常溫保存:通風干燥環(huán)境下,可以放一個星期,但盡量讓果子的外皮干皺,雖然不好看,但里面的果肉和果汁還是新鮮的。
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