(相關(guān)資料圖)

為進(jìn)一步營(yíng)造食品安全“共治共享”社會(huì)治理新格局，金山區(qū)正加速推進(jìn)2023年“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項(xiàng)目。近日，朱涇市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合朱涇派出所、朱涇鎮(zhèn)食藥安辦，率先在轄區(qū)餐飲門(mén)店啟動(dòng)監(jiān)控設(shè)備安裝。據(jù)悉，本批有上海全盛餐飲有限公司第二分公司、上海阿緣餐飲管理有限公司、上海博卿餐飲管理有限公司等7家餐飲企業(yè)簽約。

借助網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，設(shè)備安裝后，監(jiān)管部門(mén)能夠在電腦、手機(jī)等設(shè)備終端實(shí)時(shí)查看餐飲采購(gòu)加工各環(huán)節(jié)操作情況，一旦發(fā)現(xiàn)人員工作服穿戴、場(chǎng)所衛(wèi)生、食品加工過(guò)程等出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，監(jiān)管人員可及時(shí)督促其整改，第一時(shí)間消除食品安全隱患。

“聯(lián)網(wǎng)之后，我們廚房的現(xiàn)場(chǎng)操作情況可以說(shuō)一目了然?！比⒉惋嬒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示：“壓力雖然增加了，但同時(shí)對(duì)我們飯店的每一名餐飲服務(wù)人員都起到了督促作用，后廚透明化，也能提升消費(fèi)者的信任度?！?/p>

據(jù)介紹，通過(guò)監(jiān)控設(shè)備與第三方平臺(tái)的接入，市民也可在手機(jī)上，通過(guò)“餓了么”“美團(tuán)”App，觀看餐飲門(mén)店餐食的生產(chǎn)、制作等過(guò)程。“主要會(huì)比較關(guān)注整個(gè)后廚的環(huán)境和廚師的操作規(guī)范。”市民徐女士說(shuō)，現(xiàn)在手機(jī)上能看到，更放心。

智慧化監(jiān)管系統(tǒng)能夠適時(shí)對(duì)不規(guī)范操作行為，進(jìn)行抓拍、記錄，進(jìn)一步提升了監(jiān)管執(zhí)法的精準(zhǔn)度和有效性。朱涇市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)史敏表示，與群眾一同在線監(jiān)督，對(duì)違法違規(guī)行為的打擊震懾作用明顯增強(qiáng)，能更有力督促餐飲服務(wù)者加強(qiáng)食品安全管理。下一步，依托聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)平臺(tái)，朱涇市場(chǎng)監(jiān)管所、朱涇派出所、朱涇鎮(zhèn)食藥安辦將繼續(xù)與商戶(hù)對(duì)接溝通，穩(wěn)步推廣“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”項(xiàng)目，讓更多的“透明廚房”接受百姓監(jiān)督，讓市民吃得更安全、更放心。

（來(lái)源：i金山）

免責(zé)聲明：本文不構(gòu)成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，內(nèi)容僅供參考

關(guān)鍵詞：