中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)7月3日訊(記者 陳瓊)世界上最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜(Aspartame)日前因?yàn)椤皾撛谥掳╋L(fēng)波”被推上風(fēng)口浪尖。6月29日，世界衛(wèi)生組織下屬跨政府機(jī)構(gòu)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)發(fā)布聲明稱，在“危害識(shí)別”研究中，已經(jīng)評(píng)估了阿斯巴甜的潛在致癌作用。接下來，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)將展開進(jìn)一步的檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。最終，兩大機(jī)構(gòu)將于7月14日同時(shí)發(fā)布結(jié)論。科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，IARC并非食品安全方面的權(quán)威機(jī)構(gòu)，世界各國的管理部門會(huì)參考JECFA的報(bào)告來制定法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

(資料圖片)

兩大可樂巨頭不回應(yīng)

作為一種人工甜味劑，阿斯巴甜多用于無糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學(xué)名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯， 由于熱量幾乎為零，且沒有糖精那樣的苦味，因此阿斯巴甜被視為代替蔗糖的甜味劑被廣泛用于食品行業(yè)。中信證券研報(bào)指出，阿斯巴甜屬于最常見的人工合成高倍甜味劑之一，目前全球市場(chǎng)約3萬噸，市場(chǎng)規(guī)模約30億元。

目前阿斯巴甜主要應(yīng)用于健怡可口可樂、零度可口可樂以及瑪氏Extra口香糖等飲料及零食中。其中可口可樂和百事可樂兩大巨頭正是阿斯巴甜的使用方，涉及產(chǎn)品包括可口可樂無糖款、百事可樂無糖款等。中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者就此詢問可口可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人，可口可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司方面暫不對(duì)此做聲明，但該負(fù)責(zé)人援引了一份ICBA的聲明公告，其中稱“ICBA對(duì)阿斯巴甜的安全性充滿信心”。

針對(duì)阿斯巴甜的潛在致癌作用以及公司是否會(huì)將百事可樂無糖款中的阿斯巴甜更換其他甜味劑等問題，中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者給百事可樂發(fā)去采訪提綱，截至發(fā)稿百事可樂尚未回應(yīng)。值得一提的是，早在2015年，百事可樂就曾陷入阿斯巴甜“致癌”風(fēng)波，百事可樂還因此宣布在健怡系列產(chǎn)品將放棄阿斯巴甜，但這一調(diào)整只針對(duì)美國市場(chǎng)，不包括中國市場(chǎng)。

兩大機(jī)構(gòu)本月中旬將發(fā)布結(jié)論

據(jù)了解，關(guān)于阿斯巴甜是否致癌的結(jié)論，世界衛(wèi)生組織下屬跨政府機(jī)構(gòu)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)將于7月14日同時(shí)發(fā)布結(jié)論。

據(jù)世衛(wèi)組織的計(jì)劃，IARC的評(píng)估概述，將于歐洲中部夏令時(shí)間7月14日0：30在《柳葉刀腫瘤學(xué)》發(fā)布；JECFA的研究結(jié)果也會(huì)在世衛(wèi)組織網(wǎng)站上同步發(fā)布。在此之前，相關(guān)信息都要保密。

IARC的發(fā)言人此前表示，IARC和JECFA的研究結(jié)果在7月前都是保密的，但二者是“互補(bǔ)的”。他表示，IARC的結(jié)論代表了“了解致癌性的第一個(gè)基本步驟”，JECFA的審查則“進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定在某些條件和接觸水平下發(fā)生特定類型傷害(如癌癥)的可能性”。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，IARC并非食品安全方面的權(quán)威機(jī)構(gòu)，世界各國的管理部門會(huì)參考JECFA而非IARC的報(bào)告來制定法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是，早在1981年JECFA曾指出，只要人體對(duì)阿斯巴甜的攝入量不超過每日上限，就是安全的。JECFA將在2023年6月27日至7月6日對(duì)阿斯巴甜每日可接受的攝入量進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，然后發(fā)布進(jìn)一步的報(bào)告。

風(fēng)波攪動(dòng)甜味劑行業(yè)

盡管官方結(jié)論將在本月中旬出爐，這場(chǎng)風(fēng)波對(duì)甜味劑行業(yè)的影響已經(jīng)襲來。業(yè)內(nèi)人士指出，天然甜味劑將成為最大的贏家。

中信證券研報(bào)指出，出于安全性和成本的考慮，預(yù)計(jì)下游廠商會(huì)加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對(duì)阿斯巴甜的替代。此外，隨著人們對(duì)于甜味劑的來源及安全問題關(guān)注度的不斷加強(qiáng)，對(duì)天然甜味劑需求預(yù)計(jì)還將高速增長(zhǎng)。

甜味劑可分為天然甜味劑與人工合成甜味劑，天然甜味劑目前使用較多的主要為甜菊糖苷，人工合成甜味劑主要為糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。

根據(jù)西部證券統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前整個(gè)代糖市場(chǎng)格局還是人工合成甜味劑占據(jù)主要市場(chǎng)，即使近年略有下滑，但2020年市場(chǎng)占比仍高達(dá)70.59%，其中阿斯巴甜作為人工合成代糖中的主要產(chǎn)品，占據(jù)了36.2% 的市場(chǎng)份額。

兩大可樂巨頭是否有可能將阿斯巴甜更換成其他種類的甜味劑？朱丹蓬表示，兩樂更換甜味劑的可能性并不大，“我覺得首先來說它這個(gè)配方很成熟了，消費(fèi)者對(duì)于口感等各方面也是認(rèn)同。其次，阿斯巴甜的這個(gè)安全性是沒有任何問題的，致癌的這個(gè)等級(jí)比牛肉還低”，朱丹蓬指出，離開劑量去談致癌并不科學(xué)。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對(duì)中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者表示，兩大可樂巨頭短期內(nèi)不太可能調(diào)整配方，但如果爭(zhēng)議一直有的話，兩大可樂巨頭將一直用的阿斯巴甜替換成別的甜味劑也是有可能的。“糖精、甜蜜素也都是安全的，被黑得多了，就用得少了”, 鐘凱指出。

(責(zé)任編輯：李春暉)

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