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夏季來臨，隨著淄博燒烤的爆火，也帶動了全國燒烤行業(yè)的火爆。為進一步加強燒烤類食品，特別是肉制品和冷凍制品的質量安全監(jiān)管，保障群眾夏季飲食安全。連日來，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內持續(xù)開展燒烤食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動，護航群眾放心“擼串”。

一是強化監(jiān)督管理，全面排查整治。執(zhí)法人員重點針對無證無照經營、生產經營不符合食品安全標準、非法添加、食品浪費、虛假宣傳等違法行為開展專項檢查，密切關注以肉串混淆羊肉串或牛肉串等欺詐現(xiàn)象。同時，要求企業(yè)在制作燒烤食品時嚴格使用油煙凈化設備，防止油煙污染。截至目前，共檢查經營主體30余戶次，出動執(zhí)法人員70余人次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

二是聚焦“熱點”店鋪，重點抽檢排查。執(zhí)法人員以客流多、人員聚集的龍湖天街商圈內連鎖餐飲和網紅燒烤等經營主體為重點抽檢對象，以標稱羊肉串、牛肉串的肉串為重點抽檢品種，配合第三方檢測機構抽取熟制品和調理肉制品（速凍、非速凍）等“燒烤”食材進行檢驗。截至目前，共抽取樣品15批次，均已送檢，正在等待檢驗結果。

三是廣泛宣傳引導，營造共治氛圍。執(zhí)法人員結合專項檢查，向經營主體廣泛宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，不斷增強經營者主體責任意識，引導經營者守法經營。同時，暢通“12315”“12345”投訴舉報熱線，鼓勵消費者投訴舉報燒烤食品違法違規(guī)行為，共同營造良好的市場經營環(huán)境。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促廣大餐飲經營單位認真落實食品安全主體責任，規(guī)范經營、良心經營、誠信經營，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

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