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茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量在全國地市中居首位

文/圖 羊城晚報全媒體記者 詹翔閔

廣東擁有全國最多的月餅企業(yè)，品種占全國六成多，產(chǎn)量占全國七成多，而茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)有231家，占全省三分之一，數(shù)量居全國地級市首位，月餅品種約占全省八成。近年來，茂名月餅產(chǎn)業(yè)銳意進取，在激烈的市場競爭中創(chuàng)新突圍，榮膺首個“中國月餅名城”，為廣式月餅增光添輝。

減糖減油增進健康

茂名月餅歷史悠久，其前身是唐朝的石龍“拖羅餅”。據(jù)明代萬歷年間編修的《高州府志》載：化州拖羅餅源于唐代貞觀年間。相傳石龍城(化州)有一男子名叫羅興，20多歲就以做餅為業(yè)，每天挑著自制的酥餅到城區(qū)叫賣。為吸引顧客，他邊叫賣邊敲鑼，叫賣聲和鑼聲拖得很長很長。由于他做的餅風味獨特，加上鑼聲招徠，大人小孩追逐而上，圍觀購買。久而久之，人們就將這種餅叫做拖羅（鑼）餅。

茂名作為農(nóng)業(yè)大市，月餅生產(chǎn)用料（如糧油、禽蛋、鮮果、肉松等）資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良。茂名月餅品種繁多，有100多個。制作技藝更是精巧，皮薄餡足，外觀飽滿周正，口感細膩，其中豆沙、蓮蓉、拖羅、五仁被稱為傳統(tǒng)月餅中的“四大金剛”。

隨著時代的變遷，月餅早已不是單一的味道、單一的品種，各式各樣的月餅層出不窮。茂名結合市場需求不斷推陳出新，在月餅的口味、造型、包裝等方面下功夫，以減糖、減油、款式、定制等多元創(chuàng)新吸引顧客，讓月餅的花樣更加豐富，讓消費者有更多選擇。

擦亮“月餅名城”名片

2019年茂名被授予“中國月餅名城”榮譽稱號，這是全國首個“中國月餅名城”。歷經(jīng)多年發(fā)展，茂名月餅產(chǎn)業(yè)已成規(guī)模，茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)從2016年的187家增加到2022年的231家。目前從業(yè)人員超過10萬人。

茂名市委書記、市長莊悅群提出，要像賣荔枝一樣賣好茂名月餅，將月餅打造成為茂名傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，讓茂名月餅插上“翅膀”飛向全國。目前正處于月餅銷售高峰期，茂名堅持政府指導推動、商協(xié)會助力、企業(yè)為主體，打好銷售“組合拳”，搭建交流互動、產(chǎn)銷對接平臺，線上線下多渠道促進月餅銷售，推進一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合和月餅全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

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關鍵詞： 生產(chǎn)企業(yè)