為肉美顏 為水果添彩 為面包上色

(相關(guān)資料圖)

生鮮“美顏燈”還有商戶在用

在柜臺特“新鮮”的肉買到家卻灰了吧唧;水靈靈的蔬菜,一離開商超里的燈光就變了個樣……為這些食品“美顏”的是缺德生鮮燈。市場監(jiān)管總局新發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確禁止使用生鮮燈誤導(dǎo)消費者?？捎浾咛皆L市場發(fā)現(xiàn),生鮮燈還有人在用。

鮮肉柜臺是“美顏”大戶

經(jīng)營者雖已認(rèn)識到生鮮燈的危害性和違法性,可不少商家仍舍不得這種“美顏神器”。

在北三環(huán)中路附近的一家永輝超市的冷柜中,有的肉被裝入塑料托盤內(nèi)銷售,有的肉裹著一層保鮮膜,顯得緊實而有光澤。記者將一塊包著保鮮膜的牛肉從冷柜中取出,后退兩步觀察,在正常光線下原本“光鮮亮麗”的牛肉一下變暗了。隨后,記者又拿起一盒包裝好的牛肉片進(jìn)行對比,離開冷柜不過幾步,原本“鮮亮”的肉片“柴”了不少。

在柜臺上方,幾盞射燈一字排開,正對著冷柜內(nèi)的鮮肉投射下一片亮光。與天花板上的普通照明燈相比,照射生鮮柜臺的幾盞燈偏紅。有商家表示,用生鮮燈早就是常態(tài)了,這些肉在店里看著好全靠頭頂?shù)臒艄狻懊李仭薄?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn),各類鮮肉柜臺是生鮮燈的使用大戶。在西直門凱德MALL地下的BHG生活超市內(nèi),冷柜內(nèi)發(fā)著紅光的燈帶,給鮮肉“染”上一抹紅暈。

曾有市場監(jiān)管部門針對生鮮燈使用問題,對部分農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市進(jìn)行過專題調(diào)研。調(diào)研指出,生鮮燈很容易讓消費者對商品的選擇產(chǎn)生錯覺,容易讓不新鮮的肉制品“貌似新鮮”。

面包離開貨柜不再誘人

除了鮮肉區(qū),超市的海鮮區(qū)、熟食區(qū),以及街頭果蔬店、面包店也在用燈光為食品“美顏”。

記者發(fā)現(xiàn),水產(chǎn)區(qū)大多使用光線偏藍(lán)的生鮮燈。在人定湖公園附近的一家盒馬鮮生超市內(nèi),水產(chǎn)區(qū)上方有一盞正對著魚缸的生鮮燈,燈光顏色呈藍(lán)色。在五道口集貿(mào)市場的水產(chǎn)區(qū),一盞盞生鮮燈將藍(lán)色調(diào)的冷光投向下方的魚缸。

面包區(qū)使用的生鮮燈是顏色偏黃的暖光燈。在“多樂之日”面包店內(nèi),記者將貨架燈光下金燦燦的面包拿出來,面包上泛著的一層“金光”立刻消失不見,顏色也暗下來。在一家便利店內(nèi),每層面包貨架的底部都額外布設(shè)了暖黃色燈帶,在暖光的照射下,面包看上去非常誘人。

如果店內(nèi)銷售不同類型的食品,商家在布設(shè)燈光時往往會“混搭”。在一家味多美店內(nèi),面包區(qū)上方的燈光明顯偏黃,而奶油蛋糕區(qū)域的燈光偏白。在黃寺大街附近的一家“菜吉弟”生鮮店內(nèi),天花板上,每隔幾米就有一組不同顏色的射燈,每盞燈都調(diào)好了照射角度。其中,顏色紅黃的射燈,主要對著蘋果、橙子等水果照射;顏色偏白的射燈主要照著貨架上的冬棗、西瓜等水果。

燈具商家忙著打折甩貨

禁用“生鮮燈”,是必要的制度堵漏。根據(jù)新發(fā)布的管理辦法,銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品,不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施,誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知。距離生鮮燈使用新規(guī)正式實施只剩幾個月的時間,網(wǎng)店仍在大量銷售這種燈具。

在淘寶平臺輸入“生鮮燈”這一關(guān)鍵詞后,會出現(xiàn)多種品牌及樣式的生鮮燈產(chǎn)品,售價在幾十元至百元不等。生鮮燈的分類極細(xì),肉類、海鮮、水果、蔬菜等,均有與之對應(yīng)的“專屬燈”。

有商家打出“使用普通的照明燈,肉質(zhì)略顯發(fā)黑,毫不新鮮,無法激發(fā)客戶的食欲”“一盞色澤合適的生鮮燈讓您的生意越來越好”等廣告語;還有的店鋪公然宣稱:“你還在為生鮮過期發(fā)愁嗎?生意好的都在用”。

鼎鴻燈飾企業(yè)店的淘寶店內(nèi)共有十余款不同樣式的生鮮燈銷售,月銷量高達(dá)“2000+”。有買家留言,用了生鮮燈后,“肉好看了,賣相不錯,多賣了不少東西”“用上熟食燈,每天多賣幾百”?？头硎疽阎獣浴罢`導(dǎo)消費者生鮮燈12月起將禁用”的消息。屆時,加了紅光的生鮮燈將不能使用,只有“全白光”的照明燈才能使用。按照新規(guī),這家店內(nèi)只有兩款全白光燈符合要求。

在另一家名為“高端展示尊享店”的淘寶店鋪內(nèi),客服“支招”,到了12月,如果顧客不想選擇全白光的燈,可以選一些“(燈光)顏色比較淺不改變物質(zhì)顏色”的燈。比如,想要給熟食“美顏”,可以選紅黃色混搭的燈;想給水果“美顏”,可以選紅白光燈?？头硎?這種光線混搭的生鮮燈,“紅光只有一點點”,應(yīng)該還能繼續(xù)使用。還有客服給記者發(fā)來優(yōu)惠券,表示現(xiàn)在購買即將禁用的生鮮燈,可以優(yōu)惠打折。

如何避開視覺欺詐?

《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》將于12月1日起施行,設(shè)置了幾個月的過渡期,消費者如何避免被生鮮燈誤導(dǎo)呢?

消協(xié)人士指出,消費者在購買生鮮豬肉等食品時可以稍微離開生鮮燈的照射范圍,在自然光或者接近自然光的燈具下仔細(xì)辨別食品的品質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)銷售無“兩證一報告”或者“兩證一報告”不齊全、疑似病死的豬肉等問題,應(yīng)及時投訴舉報。如果銷售者涉嫌故意利用生鮮燈來掩蓋豬肉變質(zhì)等問題,消費者可主張賠償。

新聞名詞

生鮮燈:一種通過調(diào)整光照顏色,使食品呈現(xiàn)出更加鮮艷的顏色的燈具。消協(xié)人士指出,生鮮燈其實是一種“光學(xué)營銷”套路——紅燈搭配冷白光用于鮮肉區(qū),增強肉的新鮮感;綠光搭配正白光用于蔬菜區(qū),讓蔬菜看著更水靈;冷白光則用于海鮮區(qū),讓水產(chǎn)看起來更鮮活……

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