1、生魚(yú)湯 主 料: 生魚(yú)300克，大蒜30克，赤小豆120克。

2、 做 法: 水煮至爛熟，喝湯食魚(yú)肉。

3、 藥用價(jià)值: 主要治療肝硬化水濕內(nèi)阻型:腹脹如鼓、按之堅(jiān)滿、如囊裹水、面色萎黃、納呆、惡心嘔吐、小便短少，舌淡紅，苔白，脈弦細(xì)。

(資料圖片)

4、 節(jié)瓜紅豆生魚(yú)湯 材料:節(jié)瓜1000克勤克，紅豆，花生各50克，紅棗6個(gè)，江珧柱75克，生姜2到3片。

5、 烹制方法:節(jié)瓜切塊;紅棗去核與紅豆，花生，江珧柱放在一起稍浸泡;生魚(yú)宰凈。

6、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水(加清水量自定，主要看喝湯人數(shù)多少)。

7、先武火煲沸后改文火煲約兩個(gè)半小時(shí)。

8、再調(diào)入適量的食鹽和生油即可。

9、 木瓜栗米花生生魚(yú)湯 材料:木瓜約750克，粟米連衣，須2個(gè)，花生米100克，生魚(yú)一條約500克。

10、豬踭肉300克，紅棗5枚，生姜3片。

11、 烹制方法:木瓜削皮去瓤，洗凈，切為角塊狀，粟米切為短段，花生洗凈稍浸泡;生魚(yú)宰凈下油鍋慢火煎至兩邊微黃。

12、豬踭肉洗凈不用切片，整塊放進(jìn)瓦煲內(nèi)加入清水，武火煲沸后改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油即可。

13、 備注:由于人們?cè)谙募境ｏ嬂淦?，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。

14、加上秋冬季節(jié)燥熱和煩悶常讓人困擾，養(yǎng)生湯品宜清潤(rùn)鮮美，具有潤(rùn)燥，健脾，補(bǔ)腎的功效。

15、以上的兩種生魚(yú)湯正有此作用。

16、 粉葛生魚(yú)湯: 粉葛(用葛根制成的粉皮)250克，洗凈切塊，生魚(yú)(烏魚(yú))1條、加水適量共煲。

17、魚(yú)熟后放入生姜絲、油、鹽調(diào)味，食魚(yú)飲湯。

18、 每日或隔日1次。

19、具有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解除肌痛等功效。

20、適用于熬夜后肌肉酸痛、頸部脹痛者服食。

21、 冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯 原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

22、 做法: 赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃 2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。

23、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。

24、 3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3-4人用。

25、 功效:赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。

26、赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。

27、 木瓜生魚(yú)湯 木瓜生魚(yú)湯性質(zhì)平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。

28、木瓜本身性質(zhì)平中帶潤(rùn)，是一種極為滋潤(rùn)的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況;而生魚(yú)則具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來(lái)是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。

29、 材料:木瓜、生魚(yú)、紅棗 做法: 1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊;紅棗洗凈去核;生魚(yú)切片。

30、 2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)即可。

31、 北芪生魚(yú)湯 主 料:北芪20克，生魚(yú)450克(1條或2條)，紅棗3粒去核。

32、 做 法 北芪、紅棗洗一洗。

33、 2、生魚(yú)宰后洗凈，抹干水。

34、 3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚(yú)，用慢火煎至微黃色，盛起。

35、 4、水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚(yú)、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

36、 特 點(diǎn):北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚(yú)生肌潤(rùn)膚、增活力，紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。

37、北芪生魚(yú)湯還能預(yù)防感冒。

38、若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

39、 蘋果生魚(yú)湯 材料:蘋果3只，生魚(yú)1條，紅棗10枚，生姜2片， 鹽少許。

40、 制法 生魚(yú)去鱗、去鰓，用清水沖凈魚(yú)身、抹干。

41、用姜落油鍋煎至魚(yú)身成微黃色;蘋果、生姜、紅棗洗干凈后，蘋果去皮去蒂，切成塊狀;生姜去皮切片，紅棗去核.瓦煲內(nèi)加入適量清水，用猛火煲滾。

42、然后加入全部材料，改用中火繼續(xù)煲兩個(gè)小時(shí)左右。

43、加入鹽調(diào)味，即可飲用。

44、 【功效】 預(yù)防黑眼圈的出現(xiàn)，防止眼下出現(xiàn)眼袋。

45、此外蘋果生魚(yú)湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。

46、 塘葛菜生魚(yú)湯 材料:生魚(yú)一條，瘦肉150g，蜜棗2個(gè)，姜3片，還有塘葛菜600g。

47、 這次的材料不需要處理，洗干凈就馬上放入鍋里燉，燉3個(gè)小時(shí)即可。

48、 這樣燉的湯，不會(huì)像煎過(guò)魚(yú)的湯一樣奶白，但很清甜。

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